- 本格的な寿司調理／お客様と接する寿司カウンター -
国際的なホスピタリティ企業が、日本食レストランのキッチンチームにて寿司調理スタッフを募集しています。エグゼクティブシェフの指導のもと、寿司カウンターでの寿司料理の調理を専門に担当するポジションです。
巻き寿司、握り寿司、刺身を高い品質で安定して提供し、食材の品質管理や衛生基準の遵守、レストランとキッチン間の円滑なコミュニケーションにも携わります。
寿司・刺身調理に関する幅広い知識と実務スキルを持ち、食品衛生およびHACCPガイドラインへの理解がある方に適したポジションです。
【求人番号：47536】お問い合わせの際は求人番号をご記載ください。
【職務内容】
• 巻き寿司、握り寿司、刺身を高い品質で調理
• エグゼクティブシェフの指示および標準レシピに沿った安定した料理の提供
• レストランのガイドライン、基準、手順の遵守
• キッチンおよびサービススタッフと連携し、お客様に快適な食事体験を提供
• 寿司カウンターのお客様へメニュー、食材、調理方法に関する情報を案内
• 食材の品質管理および食品衛生基準の維持
• 業務改善につながるアイデアや提案を行い、チーム運営に貢献
【応募要件】
• 寿司および刺身調理に関する幅広い知識と実務スキル
• 巻き寿司、握り寿司、刺身を高い水準で調理できるスキル
• 現地の食品衛生およびHACCPガイドラインに関する知識
• 規律あるキッチン環境でチームワークを重視して働ける方
• 繁忙時にも品質を維持できるストレス対応力
• お客様にメニュー、食材、調理方法を分かりやすく説明できるコミュニケーション力
• 業務改善やチームの成長に前向きに貢献できる方
【勤務条件】
• 勤務地：アムステルダム
• 勤務形態：オンサイト
• 給与：up to €50,000
• 勤務時間：週40h
• 開始時期：決定次第すぐ
• ビザサポート：なし